2014. augusztus 31., vasárnap

BARACKOS TÚRÓS RÉTES EGYSZERŰEN ELKÉSZÍTHETŐ HÁZI TÉSZTÁBÓL (nem húzott)

barackos tűrós rétes házilag

Rákaptam erre a házilag elkészíthető rétestésztára. Többször készült már és többféle ízesítéssel. Most egy túrós sárgabarackos került az asztalra. Valami isteni és tényleg viszonylag egyszerűen kivitelezhető.

Hozzávalók

3 rúdhoz

25 dkg liszt
1 tojás
10 dkg zsíros tejföl
1 csipet só
1/2 evőkanál ecet
5 dkg zsír

50 dkg tehéntúró
6-8 szem sárgabarack
5 evőkanál vaníliás cukor (ízlés szerint) + a barack leszórásához
1 t.k. vaníliakivonat
2 evőkanál tejföl
1 citrom reszelt héja
1 k.k. fahéj


Elkészítés

A barackokat vágjuk nagyobb gerezdekre. Cukrozzuk és fahéjazzuk le és pár csepp citromlével hagyjuk állni.
A túrót ízesítsük kedvünkre, adjuk hozzá a tejfölt és keverjük ki szép simára.
A tészta hozzávalóit tegyük egy tálba és gyúrjuk össze. Gyorsan össze fog állni. Majd borítsuk deszkára és alaposan dolgozzuk ki.
Az elkészült tésztát nyújtsuk hosszúkásra és vastagon kenjük le fagyos zsírral, majd tekerjük fel. Fóliázzuk le és pihentessük a hűtőben 1 órát, ha 1 napot áll, az sem számít.
A kipihent tésztát vágjuk 3 egyenlő részre.
Lisztezett deszkán egyenként gyúrjuk át, majd nyújtsuk olyan vékonyra, amekkorára csak tudjuk.
Kenjük rá a túró harmadát, együk rá a beízesített barackokat és tekerjük fel. A végeit dugjuk alá, kenjük e zsírral a tetejét. Minden rúddal végezzük el ezt a műveletet.
A sütőt melegítsük elő 200 fokra és k.b. 20 perc alatt süssük aranylóra.
Az elkészült réteseket vastagon porcukrozva tálaljuk.