MAGVAS HERNYÓKENYÉR

egyszerű hernyókenyér

Most, hogy megtiltották nekünk, hogy vasárnap este friss pékáruhoz jussunk, például azért, hogy ne 3 napos szikkadt zsemlét csomagoljunk hétfőn  reggel a gyereknek - így kénytelenek leszünk a családi vasárnapokat kenyér sütögetéssel tölteni. 

Mostanában ez az egyszerű, általam hernyókenyérnek nevezett kenyér a fejlövésem. Most sima finom lisztből dobtam össze, de természetesen nemesebb lisztekből elkészítve még finomabb.

Hozzávalók

0,5 kg finom liszt +/- 5 dkg

2,5 dkg élesztő

1 t.k. cukor

3 dl víz

0,5 dl olíva

1.5 t.k. só

5 dkg salátamag keverék

Elkészítés

Az élesztőt langyos cukros vízben futtassuk fel.

A lisztet szitáljuk egy tálba, adjuk hozzá a sót és olívát, majd öntsük rá az élesztős vizet.

Keverjük el, majd borítsuk deszkára és alaposan dolgozzuk ki, hogy egy rugalmas, jól formázható tésztát kapjunk.

Szórjuk a magvakat a deszkára és dolgozzuk a tésztába.

Pihentessük addig, amíg a duplájára nő.

A megkelt tésztát lazán dolgozzuk át, majd formázzunk belőle egy hosszú csíkot.(a két oldalát mindig hajtogassuk alá)

Fektessük egy sütőlemezre, fogjunk egy ollót és vagdossuk be vele végig a tetejét.

Megint hagyjuk állni legalább 20 percet, majd kenjük le vízzel és szórjunk rá kevés magot.

A sütőt melegítsük elő 220 fokra.

Egy tűzálló tálkát töltsünk meg jéghideg vízzel.

Tegyük a kenyeret a forró sütőbe, a sütő aljába pedig a jeges vizes tálkát.

30 perc alatt süssük készre a kenyeret.

Az elkészült kenyeret spricceljük le hideg vízzel, terítsük le egy ruhával és hagyjuk 10 percet pihenni.

Tökéletes mini szendvicsekhez.

LAZACOS TRICOLOR CSAVART TÉSZTA PÓRÉVAL ÉS FEHÉRBORRAL

lazacos tészta

Végre szakítottam egy kis időt erre az árván hagyott blogra is. 

Talán lesz megint időm és tele tudom majd pakolni jobbnál jobb receptekkel.

Ez az egyik nagy kedvenc a lazacos tészta. Általában zöld tagliatellével készül, de most más tésztával próbálkoztam  és így is zseniálisnak találom,  ízében és kinézetében egyaránt.

Hozzávalók

25 dkg lazacfilé

10 dkg füstölt lazac

15 centis póré

50 dkg tricolor csavart tészta

1 dl fehérbor

3 dl habtejszín

1/2 k.k. só

1/2 k.k. bors

2 csipet szárított oregánó

3-4 friss bazsalikomlevél

2 csipet Cayenne bors v. chili

2 e.k. olíva

Elkészítés

A tésztát főzzük ki lobogó sós vízben. Óvatosan, csak fogkemény legyen, ne valami massza.

A lazacot vágjuk 1,5 centis nagy kockákra.

A pórét karikázzuk fel.

Az olívát hevítsük .

Dobjuk a lazacot az olajra, szórjuk rá az oregánót és hirtelen süssük át minden oldalról. Ez 1-2 perc csupán. Öntsük fel a fehérborral, amikor hevesen forr, jöhet a tejszín. Amikor már a tejszín is forr, következik a póré és a füstölt lazac. Ízesítsük sóval és borssal és a friss bazsalikommal, amikor kissé behúz a tejszín, már kész is.

A tésztát szűrjük le, öntsük a ragura egy kevés főzővíz kíséretében, óvatosan forgassuk össze, majd tálaljuk. 

Egy-két lazac szét fog esni, akármilyen óvatosak vagyunk, de ez nem baj.

BOLOGNAI SPAGETTI

Bolognai spagetti

Egyszerű és nagyszerű étel. Gyakran készítem, mert a gyerek nagy kedvence. Időnként pennével, néha lasagne-nak elkészítve, bármilyen formában jöhet neki.

Hozzávalók

1 csomag tricolor spagetti

40 dkg marha darált hús

1 nagy fej v. hagyma

1 konzerv hámozott paradicsom

0,5 l. sűrített paradicsom

1/2 zeller

1 t.k. szárított bazsalikom

1 t.k. szárított oregánó

1 k.k. bors

2 ág friss rozmaring

1 k.k. kakukkfű

1 gerezd fokhagyma
2 babér

1 t.k. só

1 t.k. cukor

1 marék friss bazsalikom

2 e.k. olíva

reszelt parmezán a tetejére, de elhagyható

Elkészítés

A hagymát aprítsuk, majd süssük üvegesre az olíván. Vegyük nagyra a lángot és adjuk a húst a hagymához és pirítsuk meg. Ízesítsük oregánóval és bazsalikommal. Amikor átpirult a hús, öntsük hozzá a hámozott paradicsomot, adjuk hozzá a többi ízesítőt (ne féljünk a fűszerektől).
Amikor felforrt vegyük kisebbre a lángot és hagyjuk főni. Pár perc után öntsük fel a sűrített paradicsommal is és főzzük jó sűrű szósszá, ez olyan 35-40 perc. Kóstoljuk, ha kell sózzuk, vagy édesítsük.
A tésztát lobogó, sós vízben főzzük fogkeményre, szűrjük le és picike főzőlé kíséretében adjuk a raguhoz. Fél percig főzzük össze, kapcsoljuk le a lángot és adjuk hozzá a friss bazsalikomot. Sajttal vagy nélküle frissen tálaljuk.

BARACKOS TÚRÓS RÉTES EGYSZERŰEN ELKÉSZÍTHETŐ HÁZI TÉSZTÁBÓL (nem húzott)

barackos tűrós rétes házilag

Rákaptam erre a házilag elkészíthető rétestésztára. Többször készült már és többféle ízesítéssel. Most egy túrós sárgabarackos került az asztalra. Valami isteni és tényleg viszonylag egyszerűen kivitelezhető.

Hozzávalók

3 rúdhoz

25 dkg liszt

1 tojás

10 dkg zsíros tejföl

1 csipet só

1/2 evőkanál ecet

5 dkg zsír

50 dkg tehéntúró

6-8 szem sárgabarack

5 evőkanál vaníliás cukor (ízlés szerint) + a barack leszórásához

1 t.k. vaníliakivonat

2 evőkanál tejföl

1 citrom reszelt héja

1 k.k. fahéj

Elkészítés

A barackokat vágjuk nagyobb gerezdekre. Cukrozzuk és fahéjazzuk le és pár csepp citromlével hagyjuk állni.

A túrót ízesítsük kedvünkre, adjuk hozzá a tejfölt és keverjük ki szép simára.

A tészta hozzávalóit tegyük egy tálba és gyúrjuk össze. Gyorsan össze fog állni. Majd borítsuk deszkára és alaposan dolgozzuk ki.

Az elkészült tésztát nyújtsuk hosszúkásra és vastagon kenjük le fagyos zsírral, majd tekerjük fel. Fóliázzuk le és pihentessük a hűtőben 1 órát, ha 1 napot áll, az sem számít.

A kipihent tésztát vágjuk 3 egyenlő részre.

Lisztezett deszkán egyenként gyúrjuk át, majd nyújtsuk olyan vékonyra, amekkorára csak tudjuk.

Kenjük rá a túró harmadát, együk rá a beízesített barackokat és tekerjük fel. A végeit dugjuk alá, kenjük e zsírral a tetejét. Minden rúddal végezzük el ezt a műveletet.

A sütőt melegítsük elő 200 fokra és k.b. 20 perc alatt süssük aranylóra.

Az elkészült réteseket vastagon porcukrozva tálaljuk.

TÚRÓS KOLBÁSZOS HÁROMSZÖGEK

Régi barátom a leveles tészta megint nagy szolgálatot tett. Ez most nem mélyhűtött volt, hanem előre kinyújtott előhűtött, így még kinyújtani sem kellett.

A töltelék nagyon finomra sikeredett, az apró kis kolbászdarabkák és a snidling igazi élménnyé tették.

Hozzávalók

1 csomag előhűtött, kinyújtott leveles tészta

15 dkg tehéntúró

2 evőkanál tejföl

6-7 dkg házi füstölt kolbász

1 csokor snidling

1 szál újhagyma

1 k.k. só

1/2 k.k fehér bors

1 csipet Cayenne bors

1 tojás a kenegetéshez

szezámmag a szóráshoz

Elkészítés

A tésztát vágjuk 6 x 6 centis kockákra.

A töltelék hozzávalóit egy tálban alaposan keverjük el, de a kolbászt kockázzuk fel és süssük ki előtte, majd csepegtessük le.

A snidlinget  és az újhagymát pedig aprítsuk fel.

A kockák közepébe tegyünk 1 teáskanál tölteléket.

 A tészta széleit kenjük le a felvert tojással, majd hajtsuk háromszögbe és nyomogassuk össze a széleit. 

Tojással kenjük le a tetejét és szórjuk meg szezámmaggal.

180 fokos előmelegített sütőben süssük aranybarnára.

huszon-egynéhány darab lett.

MEDVEHAGYMÁS VARGÁNYÁS TRICOLOR TÉSZTA

vargányás, medvehagymás tejszínes tészta

Annyira egyszerű elkészíteni ezt a finomságot és egyszerűen megunhatatlan. Elég gyakran szerepel az étlapunkon ez az étel mert a bolognai mellett ez a másik nagy kedvence a gyereknek, most is az ő kérésére főztem. 

Persze medvehagyma került bele pluszba, mert ki kell használni a rövidke szezonját. A tésztát helyettesíthetjük pennével vagy spagettivel, de ez egy annyira jópofa és finom tészta érdemes kipróbálni olyan, mint egy rugó. 

Hozzávalók

50 dkg  Trottole Tricolore tészta (persze lehet más is)

40 dkg gomba

3 dkg szárított vargánya

10 dkg füstölt sonka

3 dl tejszín

1 dl forró víz

2 e.k. reszelt parmezán

1/2 csokor petrezselyem

10-15 medvehagyma

friss oregánó

1 t.k. szárított oregánó

1/2 t.k. szárított bazsalikom

1/2 k.k. füstölt paprika

1 k.k. só

1 k.k. bors

kevés reszelt sajt

1-2 e.k. olíva

Elkészítés

Lobogó, sós vízben főzzük fogkeményre a tésztát (k.b.  9 perc).

A gombát tisztítsuk meg és vágjuk vékony szeletekre.

1 dl forró vízbe áztassuk be a szárított vargányát.

Az olajat hevítsük fel és tegyük bele a felszeletelt gombát. Szórjuk meg kevés szárított oregánóval és kevergessük addig, amíg kiengedi a levét, majd elfövi.

Ekkor adjuk hozzá a vargányát és a nagyobb darabokra tépkedett sonkát. 

Fűszerezzük a bazsalikommal, oregánóval, füstölt paprikával, sóval.

Amikor a sonka is kezd pirulni (1-2 perc), öntsük fel a vargánya kiázott levével és a tejszínnel. Forraljuk össze, borsozzuk meg és adjuk hozzá a reszelt parmezánt.

A kifőtt tésztát szedjük a szószra. Szórjuk rá a felaprított medvehagymát és petrezselymet, keverjük össze és azonnal tálaljuk. Ha sűrű a szósz a főzővízzel hígítsuk.

Reszelt sajttal vagy anélkül is fogyaszthatjuk.

DIÓS BÖGRÉS SÜTEMÉNY KARDAMOMMAL KOSZORÚNAK ÁLCÁZVA

diós bögrés sütemény

Bizony kapott egy kis csavart ez a sütemény. Az előzőekben készült mákos bögrést meggyel javítottam, a kókuszos bögrést ananásszal turbóztam fel, így a diós változat sem kerülhetett ide az eredeti köntösében.

Természetesen az alaprecept jól működik magában, de aki bátortalan a sütést illetően, annak remek kísérletezési lehetőség, hogy egy nagyon egyszerű, elronthatatlan süteményből egy dekoratív és finom édességet varázsoljon a családi asztalra.

Került bele kardámom, narancs, csokimáz és baracklekvár is, pedig csak a csoki volt eltervezve. Amikor elkezdtem készíteni és mindent összekevertem, akkor derült ki, hogy a tejet megitta valaki. Nem estem kétségbe,joghurttal helyettesítettem, így viszont kicsit sűrű lett a tészta így jött a képbe a narancs, a többi pedig már adta magát ha , ha egyszer egy lavina elindul, nincs megállás.

Kíváncsian vártam a végeredményt, mert fogalmam sem volt róla, hogy mi fog kisülni, de szerencsére egy nagyon finom, puha ízletes sütemény bújt ki a sütőből.

Hozzávalók

3 decis a bögre

1 bögre darált dió

1 bögre liszt

2/3 bögre cukor (eredetileg 1)

2/3 bögre tej (nálam joghurt volt)

1/3 bögre étolaj

1 tojás

2 t.k. sütőpor

1/3 bögre durvára vágott pirított dió

-------------

1/2 narancs reszelt héja

1/2 narancs leve

1 kardámom

pár kanál baracklekvár

10 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A lisztet mérjük ki és öntsük egy tálba, keverjük el a sütőporral. Adjuk hozzá a darált  diót, cukrot. Normál esetben öntsük fel 1 bögre tejjel és üssünk bele egy tojást, majd keverjük el és süssük meg.

Nos ez esetben a joghurt miatt kissé sűrűnek találtam a masszát ezért a kezem-ügyében található narancs héjéból reszeltem bele egy keveset, majd a levét is belefacsartam. Így már alakult az állaga. Egy kardámomnak kikapartam és összetörtem a magjait és hozzákevertem.

A diót megpirítottam egy száraz serpenyőben, majd egy késsel felaprítottam és ezt is hozzákevertem.

Egy szilikon koszorúformát vékonyan bekentem olajjal és belesimítottam a masszát. 

170 fokon légkeveréssel 30 perc alatt (tűpróba) készre sütöttem.

10 percet hagytam hűlni, majd gyönyörűen kijött a formából.

Amikor teljesen kihűlt lyukakat fúrtam bele és feltöltöttem a lekvárral, majd csokoládét olvasztottam vízgőz felett, amihez adtam pici olajat és egy kanál segítségével a koszorúra csorgattam, így a lyukakat is lezárta a csokoládé.

BÖGRÉS KÓKUSZOS SÜTEMÉNY ANANÁSSZAL

bögrés kókuszos sütemény ananásszal

Ez a finom és nagyon egyszerű sütike is a családi receptárból való. Ezt inkább a nagynéném süti előszeretettel, de nálam is előfordul néha. Azt hiszem ezentúl gyakrabban lesz, mert ez az ananászos verzió szerintem nagyon, de nagyon isteni. Egyszerűen nem lehet abbahagyni.

Hozzávalók

3 decis bögrét használtam

1 bögre kókuszreszelék

1 bögre liszt

3/4 bögre cukor

3/4 bögre tej

1/4 bögre étolaj
1 egész tojás

1 bögre kockázott ananász

2 t.k. sütőpor

1 csipet só

Elkészítés

A sütőt melegítsük elő 180 fokra ( teljesen jól működik akkor is, ha hideg sütőbe tesszük).

Egy közepes tepsit kenjünk ki zsiradékkal és szórjuk be liszttel.

Egy tálba mérjük ki a száraz hozzávalókat és keverjük össze.

Egy bögrét öntsünk háromnegyedig tejjel, majd öntsük a tetejéig olajjal.

Borítsuk a száraz alapanyagokra, üssük rá a felvert tojást és egy keverőlapáttal keverjük össze. Nem kell gép! Legvégül adjuk hozzá a lecsepegtetett kockázott ananászt, amit kevés liszttel meghintettünk.

25 perc alatt vagy tűpróbáig süssük készre.

Még melegen én meglocsoltam pár kanál ananászlével és megszórtam kókuszreszelékkel.

BÖGRÉS MÁKOS SÜTEMÉNY MEGGYEL

mákos bögrés sütemény meggyel

Szerintem ez a világ legegyszerűbben és leggyorsabban elkészíthető sütije. Anyukám a nagy mestere a bögrés sütemények készítésének, ez a recept is tőle származik.

Pontosan 25 perc alatt tettem az asztalra. Ugye ez mindenki idejébe belefér.
Köszi anya a receptet :)

Hozzávalók

1 bögre darált mák

1 bögre liszt

1 bögre cukor (nálam 3/4 volt)

1 bögre magozott meggy

1 tojás

1 bögre tej (nálam 3/4 és 1/4 bögre olaj volt)

1 t.k. fahéj

1/2 csomag sütőpor

1/2 citrom reszelt héja

 Elkészítés

Fogjunk egy bögrét, az enyém 2,5 dl-es volt. 

Vegyünk elő egy nagyobb tálat és egy kisebb tepsit és a sütőt melegítsük elő 180 fokra.

A bögrével mérjük ki a száraz hozzávalókat és borítsuk egy nagy tálba. Ízesítsük fahéjjal és reszelt citromhéjjal és keverjük el benne a sütőport is. 

Üssük rá a tojást és öntsük rá a tejet és olajat.

Elvileg nem kell bele zsiradék, de én ragaszkodom az olajhoz, mert szerintem sokkal szaftosabb lesz tőle a sütemény. 

Egy fakanállal keverjük össze az egészet.

A meggyet csepegtessük le, kevés liszttel hintsük meg és keverjük a masszába.

A tepsit kenjük ki vajjal és lisztezzük, borítsuk bele a masszát és 180 fokon hőlégkeveréssel tűpróbáig süssük. Nem egészen 20 perc alatt megsült. 

Az igazsághoz hozzátartozik, hogy pont egy számmal nagyobb tepsiben sütöttem, mint kellett volna, azért ilyen laposak. Nyilván, ha vastagabb, tovább kell sütni.

KÁPOSZTÁS CSIGA

Jó barátomat a fagyasztott leveles tésztát hívtam segítségül ehhez a finom csigabigához. Borsos, pirított káposztával töltöttem. Nagyon finom lett :) 

Nagyon gyorsan elkészül főleg, ha a káposztát előre megdinszteljük. Érdemes nagy adag káposztát csinálni és egy zacskóban csodásan eláll a mélyhűtőben.

Hozzávalók

1 csomag fagyasztott leveles tészta 50 dkg

1/2 fej közepes káposzta

1 t.k. bors

1,5 t.k. só
1 t.k. cukor

1 t.k. őrölt kömény

kevés étolaj

1 tojás a lekenéshez

Elkészítés

A tésztát engedjük ki.

A káposztát reszeljük le. Én már nagyon régen nem reszelem, hanem egyszerűen az aprítógépbe teszem és 2 másodperc alatt kész az apró, konyhakész káposzta.

Kevés olajat hevítsünk fel a cukorral. Zúdítsuk rá a káposztát, fűszerezzük és néha megkevergetve hagyjuk szép barnára megdinsztelődni.

A felengedett tésztát vágjuk ketté és nyújtsuk vékony téglaalapokká őket.

Kenjük meg a káposztával, szorosan tekerjük fel, kenjük le a felvert tojással és vágjuk 1-1,5 cm vastag karikákra. 

A karikákat fektessük sütőpapírral fedett tepsire. 

A sütőt melegítsük elő 180 fokra és süssük aranysárgára. 20-25 perc.

Nekem 24 közepes nagyságú csigám lett ebből a mennyiségből.

SOK MAGOS, CÉKLÁS CSAVARTKENYÉR

csavart kenyér

Egyszerűen elkészíthető ez a kenyérke, ami nagyon finom és látványos is. A céklát nem akartam túladagolni, ezért sülés közben alaposan elveszítette a gyönyörű rózsaszín színét és sárga lett.  Persze, aki nem látta nyersen, annak ez a sárga szín is nagy élmény volt. A sok magtól pedig nagyon ízes lett. Mondanom sem kell, hogy még melegében elfogyott.

Hozzávalók

40 dkg liszt (fele sima, a másik fele világos rozsliszt)

2 e.k. burgonyapehely

2,5 dkg élesztő

2,5 dl langyos víz

1 púpos t.k. só

1 k.k. cukor

3 e.k. céklalé

5 dkg magkeverék

Elkészítés

A langyos, cukros vízben futtassuk fel az élesztőt.

A lisztet borítsuk egy nagy tálba.

A céklát centrifugázzuk ki.

A felfuttatott élesztőt öntsük a lisztre. Adjuk hozzá a sót, a burgonyapelyhet és  dolgozzuk össze. Vegyük ketté. Az egyik felét dolgozzuk ki ruganyos tésztának, a másikat szintén, csak adjuk hozzá a céklalevet.

Fedjük le és hagyjuk a duplájára kelni.

Hintsük meg a magvakkal a deszkát és gyúrjuk át rajta a tésztákat.

Sodorjunk belőlük két hosszú csíkot és sodorjuk össze. Majd az egészen is tekerjünk egyet.

Kenjük le vízzel és gazdagon szórjuk meg a magokkal.

220 fokos előmelegített sütőben, melynek az aljába tettünk egy vízzel teli tálat, süssük ropogósra.

A sütőből kivéve spricceljük le vízzel.

KAKAÓS KÓKUSZOS CSIGA

kakaós-kókuszos csiga

Nagyon egyszerűn elkészíthető és mindenki szívesen rájár. Egyik nap készítettem kakaós csigát, ami hihetetlen gyorsan elfogyott, aztán gondoltam, hogy a következő adagot feldobom valamivel. A kókusz remek választás volt, nekem jobban ízlett, mint a sima kakaós.

Hozzávalók

40 dkg liszt

2 evőkanál cukor

2 dkg élesztő

1,2 dl tej

1 tojássárgája

8 dkg vaj

4 evőkanál jó minőségű kakaó

cukor ízlés szerint

4 evőkanál kókuszreszelék

6 dkg vaj

Elkészítés

Az élesztőt futtassuk fel langyos tejben, kevés  cukor segítségével.

A vajat olvasszuk meg.

A lisztet szitáljuk egy nagy tálba. Adjuk hozzá a felfutott élesztőt, tojássárgáját, cukrot, az 1 csipet sót és az olvasztott vajat. Gyúrjunk belőle rugalmas tésztát. Fedjük le és hagyjuk a duplájára kelni a konyhában.

A megkelt tésztát lazán gyúrjuk át és vegyük kétfelé, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. Nyújtsuk 2-3 mm vastagságú téglaalappá .

A kakaót keverjük el annyi cukorral, hogy szeressük.

A kókuszreszeléket is keverjük el kevés cukorral.

A vajat olvasszuk meg.

A kinyújtott tésztákat kenjük meg vastagon az olvasztott vajjal, majd szórjuk rá egyenletesen a cukrozott kakaót, végül pedig a cukrozott kókuszt.

Óvatosan tekerjük fel, kicsit ki fog jönni a töltelékből tekerés közben, de ezzel nem kell foglalkozni.

 tekercsből vágjunk 1.5 cm vastag korongokat és sütőpapírral letakart tepsire rakosgassuk.

A végén szórjuk meg a maradék kókusszal és 180 fokra előmelegített hőlégkeveréses sütőben süssük meg. Olyan 10-15 perc alatt kész. persze ez sütőfüggő. Nem szabad túlsütni, mert akkor kiszárad.

Sütés után szitáljunk rá porcukrot.

Jó étvágyat kívánok :)

kakaós-kókuszos csiga

KIVIKRÉMMEL TÖLTÖTT PALACSINTA

Készítettem egy nagyon finom kivikrémet. A receptet itt olvashatjátok el. Magában is szépen fogyogatott, de azért jutott a palacsintákba is.

Elkészítettem a palacsintatésztát, elkezdtem sütögetni, aztán megint nem bírtam magammal és csavartam egyet a dolgon.

Leírom az alapreceptet, amiből majd 50 palacsinta kijön. Mennyiségtől függően felezni vagy harmadolni kell.

Hozzávalók

1 kg liszt

1 l. tej

1-1,5 l. ásványvíz

3 egész tojás

1/2 k.k só

1 cs. vaníliás cukor

1 öntet étolaj

1 e.k. kakaó

1-2 kivi

kivikrém

Elkészítés

A palacsinta hozzávalóit keverjük ki csomómentesre. Néha előfordul, hogy sűrű lesz, akkor ásványvízzel hígítsuk.

Süssük meg a palacsintákat a szokásos módon, majd töltsük meg a kivikrémmel.

Amennyiben a képen látható elmebeteg ötletemet szeretnétek megvalósítani, akkor 1 evőkanál kakaót el kell keverni a tésztában.

Szükség lesz egy nagyon jó minőségű tapadásmentes palacsintasütőre, mert a kivi miatt leragadhat a tészta.

A kivit vágjuk vékony karikákra. A hajszálvékony nem jó, mert szétesik sütés közben, a vastag megint nem jó.

Öntsük szét a tésztát a serpenyőben és egy csíkba helyezzük el a szeleteket. Alaposan süssük meg az első oldalát a palacsintának, majd fordítsuk meg.

A kivis oldalát csak nagyon rövid ideig süssük, majd óvatosan csúsztassuk egy tányérra.

Töltsük meg kivikrémmel, majd úgy tekerjük fel, hogy a gyümölcsös csík legyen a teteje.

Eperszósszal tálaljuk, vagy bármi édes szósszal.

CITROMOS SPAGETTI GAZDAGON

Ez a tészta is az étlapunkon marad. Pár perc alatt elkészíthető és hihetetlen finom. Bátran ajánlom kipróbálásra:))

Hozzávalók 4 adag

1 csomag spagetti

1 citrom reszelt héja és leve

3 gerezd zúzott fokhagyma

1 piros, 1 zöld chili kimagozva

1 e.k. kapribogyó

20 dkg kockázott bacon

10 dkg rukkola

3 paradicsom

3 e.k. szűz olíva

só, bors, bazsalikom

Elkészítés

A spagettit kifőzzük.Kevés olívában megpirítjuk a bacont. Belereszeljük a citromnak a héját, a fokhagymát. Apróra vágjuk a paprikákat,(aki nem szereti az erőset, használjon kápia paprikát) ezeket is hozzáadjuk. A kapribogyót kicsit aprítsuk és tegyük a fazékba. A kifőtt al dente tésztát tegyük a szószhoz 2-3 ek főzővíz kíséretében, alaposan melegítsük össze. A felkockázott paradicsomokat és a rukolát csak akkor tegyük hozzá, amikor elzárjuk a tüzet. Alaposan locsoljuk meg a citromlével és kevés szűz olívával.Sózzuk, borsozzuk, kevés szárított bazsalikommal ízesítsük. Azonnal tálaljuk. Lehet reszelt parmezánnal, vagy morzsolt fetával fogyasztani.

citromos spagetti gazdagon